تعبر إدارة وتسيير الموارد البشرية على تلك الأنشطة التي تهتم بكيفية الاهتمام بالعامل البشري في المؤسسة ،حيث لم يقتصر عمل هذه الإدارة على توظيف المورد البشري وحسب بل تعدى ذلك الى تتبع كل مسارات الحياة الوظيفية للفرد العامل بالإضافة الى توفير مناخ عمل تنظيمي مادي واجتماعي مناسب وكل هذا من خلال استراتيجية تشمل على مجموعة من السياسات والممارسات المتعددة بشكل يتوافق ورسالة المنظمة وفي هذا المقياس المقدم خصيصا الى طلبة السنة الأولى ماستر إدارة وتسيير الموارد البشرية الفندقية سنتطرق الى العديد من المواضيع الأساسية التي تشكل الحلقة الأساسية في المنظمة وهي إدارة الموارد البشرية في المؤسسات الفندقية باعتبار أنها احدى المنظمات ذات الأهمية الكبرى في المجتمع ومن خلال هذا المقياس فإننا نسعى الى تحقيق الأهداف الآتية:
*الالمام بمفاهيم إدارة المورد البشري في المؤسسة الفندقية.
*معرفة الوظائف الأساسية لإدارة الموارد البشرية.
*التطبيق العملي لكيفية تسيير الموارد البشرية داخل المؤسسة الفندقية.