السلوك التنظيمي في المؤسسات السياحية هو دراسة وفهم سلوك الأفراد والجماعات داخل المؤسسة السياحية، وكيفية تأثير هذا السلوك في تحقيق أهداف المؤسسة ورفع مستوى جودة الخدمات المقدمة للزبائن. يهتم السلوك التنظيمي بتحليل العلاقات بين العاملين، وأنماط القيادة، والاتصال، والتحفيز، والعمل الجماعي، بهدف تحسين الأداء الوظيفي وخلق بيئة عمل إيجابية تسهم في تعزيز رضا العاملين والسياح على حد سواء. وتكتسب دراسة السلوك التنظيمي في المؤسسات السياحية أهمية خاصة نظراً لاعتماد هذا القطاع بشكل كبير على العنصر البشري في تقديم الخدمات والتعامل المباشر مع العملاء، مما يجعل سلوك العاملين عاملاً أساسياً في نجاح المؤسسة وتحقيق ميزتها التنافسية.